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碘盐科普知识
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发布时间:2017/12/25 9:05:40 来源:云南日报 作者:浏览次数:

       食用碘盐说法误区

       确保碘元素的摄入量,要因时因地而异,不可缺乏也不可过量。在我们的日常生活中还存在着一些对碘盐的说法,听上去似乎很有道理,实际上却存在很大的误区。
       误区一:沿海地区不缺碘,可以不用碘盐。
       专家认为,沿海居民虽然食用海产品相对较多,但并非所有海产品含碘量都高。以经常食用的鱼、虾等动物性海产品为例,每百克含碘量只有不到20微克,甚至低于鸡蛋。含碘量最高的海产品是海带、紫菜等海藻类食物。中国疾控中心2009年在我国沿海四省市进行居民膳食碘摄入量调查后发现,沿海居民从膳食当中摄入的碘量,并不能满足日常碘的需要量。
       调查显示,沿海地区居民膳食中的碘84.2%来自碘盐,来自于海产品的碘只占2.1%,如果不食用碘盐,97%以上的沿海居民患碘缺乏病的风险就会加大,因此,沿海地区居民也需要坚持食用碘盐。
       误区二:日常膳食中碘摄入量足够,不必单独使用。
部分居民认为,只要每天正常吃饭,就可以满足身体碘盐。对碘的需求,额外通过食盐补碘将会造成碘超标。为此中国疾控中心专家为我们统计了中国成年人不食用碘盐情况下碘的摄入量。以2012年数据为例,全国平均膳食碘摄入量只有每天34.4微克,城市居民平均数略高,每天41.6微克。即使是鱼、虾摄入较多的沿海地区,如上海市成年男女膳食碘摄入量分别为70.4微克和65.5微克,远低于每天120微克的建议摄入量。因此仅靠正常吃饭而不食用碘盐,远远不能满足人体每天对碘的需求。
                                                                                                      (责任编辑:赵伶洁)

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