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景颇族支系片马茶山人文化概述(三)
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发布时间:2019/10/8 17:50:15 来源:本站原创 作者:段国春浏览次数:

七、传统节日

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

茶山人的传统节日主要有新米节和目瑙纵歌节。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

新米节意为庆祝丰收的节日,以米饭为主食的茶山人把每年的农历10月25日定为新米节。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

过节的前一天,主人要背上插满鲜花的篮子,到田里收一捆糯谷回来,然后通知亲朋好友第二天来做客。次日早饭后,亲朋好友来到主人家,帮助主人家准备“新米节”的饭食,妇女们炒谷子、舂扁米、做杷粑,男人们杀鸡宰羊。煮好新米饭,按传统祭奠天神、铁三角和祖先,祈祷来年丰收,然后要先喂狗和牛,表彰它们的功劳,最后大家一起享用共同做出的饭菜。连续五六天,亲戚朋友之间相互请客,品尝新米和喝新米酒,分享一年中的劳动果实,主客互相交换生产技术,长辈给晚辈讲述本民族的婚姻、丧礼、尊老爱幼等传统。若有粮食歉收的人户,亲戚朋友以户为单位,各背五六十斤新谷送给困难户,以示共庆节日。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

新米节的菜肴是最为讲究的。以丰富的野菜和野味为主的各色菜肴经过煎、烤、煮、炸、舂、腌等手法精心烹制后,和新煮的米饭一起有序地堆放到宽大的芭蕉叶上,这就是久负盛名的茶山人绿叶宴。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

绿叶宴特色菜主要菜肴有竹筒烧肉、绿叶焖肉、绿叶包烧的鱼类、肉类、鬼鸡、舂干巴、揉野菜、凉拌鸡蛋和煮菜。其主食有鸡肉烂饭、竹筒焖饭。竹筒焖饭熟后会用毽叶按人数每人一份好包。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

鸡肉烂饭的用鸡必须是家养土鸡,把鸡肉剁成肉泥放到土锅里煮到半熟的时候与备好的干焙大米一起用炭火炖至扒烂即可。而鬼鸡则是绿叶宴中除了新米饭以外的主角,将杀好洗净的鸡双翅交叉在胸前使鸡头挺立,再把双脚塞到鸡肚子里,然后把整只鸡放到锅中用小火煮炖到熟。因为鬼鸡是用来祭祀神灵的,所以以前在烹煮时是不放任何佐料的,现在为了更美味都会在烹煮时放食盐、生姜、草果等调料。鬼鸡煮熟后会被放在绿叶宴最中央,边上还会围上十来个水煮鸡蛋。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

新米节用餐时一般不用筷子不用碗,而是把手洗干净,每人一份打开绿色包裹食用。餐桌上饮酒用的酒杯,盛汤用的汤勺均来自于大自然中的青竹与绿叶,宴席中的食物皆为采自大自然中自然生长无污染的各种绿色食品,使人食之放心,且有一种回归自然之感。

吃完饭,男男女女欢歌跳舞,庆祝丰收。

目瑙纵歌节是包括茶山人在内的所有景颇族群众最热闹的传统节日。“目瑙纵歌”意为“欢聚歌舞”。目瑙纵歌来源于景颇族祭祀最大的天鬼“木代”(太阳神)的隆重祭奠,包含对祖先的怀念与祭祀,逐渐演变成驱恶扬善、祝颂吉祥、欢庆丰收的盛大传统节日,也是号召大家团结一致、奋发图强的融礼仪、歌舞、民俗表演为一体的民族活动。目瑙纵歌一般在农历正月十五举行,为期三天。

这一天,村村寨寨的男女老少,身着艳丽的民族服装,成群结队,敲起铓锣打起鼓,兴高采烈地聚集到纵歌场。他们排成两个大众队,在瑙双手拿长刀引舞领路,后面舞者男人手拿长刀,女人手拿扇子或者手绢,踏着阵阵铓鼓声,合着古歌调,面朝东方,缓缓迈入舞场,围着目瑙示栋翩翩起舞。“目瑙纵歌”的跳舞路线遵循特定的图案,在跳舞过程中,视场地宽窄,时而穿插,时而环绕,进退有序,整齐划一,决不能发生队伍散裂或混乱。

八、建房风俗

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

茶山人有句俗话,叫做“穷盖新房,富讨媳妇”。不论谁家盖房,全村寨的老老少少都会闻讯赶来,带上盖房工具前来帮忙。有的人家还要带上一些房板、藤条、蔬菜、水酒、白米;有的甚至牵上山羊、小猪支援建房的主人。茶山人的房屋以木为架,以木板为顶,以篾笆为墙。木料之间穿拱结构,不做榫,不用钉,以藤捆扎。房分上下两层,上层住人,下层作为关家畜的栏厩。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

茶山人盖房的速度很快,清晨破土动工,早上做完屋架,中午加盖屋顶,下午进行装修。到了晚上一幢新房就落成了。夜间倾寨出动,男女老幼就来贺新房。新房主人要拿出老前辈留下的火药枪,对空鸣放,示意新房已经落成。贺新房前,主人领着全家老小列队于通往新房的道路内侧,男主人用一个盛满草烟的器物向来宾们敬烟;女主人则举起精巧的金竹酒杯向来宾们敬酒。寨里的歌手背起象脚鼓,手执铓锣等民族乐器,跳着古老的舞蹈前来祝贺。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

客人到齐以后,猎手们则列队成排,高举火药枪朝天鸣放,枪声震得山鸣谷应,响彻夜空。随后,人们在主人的陪同下走进新房,来宾们纷纷赠送上带来的水酒和粮食等礼物,然后沿火塘边就座。此时,主人再次给老人们敬酒,真诚地感谢他们的帮助。酒过数巡,人们在主人的邀请下,宾主结伴,随着乐曲的节奏跳起民族舞蹈。在舞蹈的间歇间,主人又给每个来宾送一碗糯米饭,一碗荤素相掺的奇特菜肴。吃过夜饭,人们围看火塘听老人讲本民族的历史。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

当然,这是过去盖茅草房时代的事,现在建盖新式房,就不可能一天完工了。但是,互帮互助的风俗,却依然是流传着的,这是民心纯朴善良的体现,好传统并没有因时光的流逝而改变。

九、其他风俗

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

茶山人是个十分讲究礼节的民族。骑马赶路的人进入村寨都要下马行走,以示对村民的尊敬。路上相遇,他们常常会从随身的挎包里掏出小酒筒、烟盒、烟包递给客人,让客人享用,这是茶山人对客人的友好和礼貌的表示。客人若不抽烟喝酒,应当有礼貌地加以谢绝。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

进入茶山人的家中,要在主人指定的位置就坐,久立不坐,东张西望是不礼貌的,更不可随意乱窜。

茶山人的卧室是不容外人进入的。坐也要讲究坐姿,跷二郎腿是不礼貌的。妇女不可托着下巴而坐,因为托着下巴坐是表示哀悼,死了人才能那么坐的。无论在自家还是别人家里都不能吹口哨。主人递来烟酒应以双手迎接,才是礼貌。主人敬酒,往往连你背在背上的婴儿也要敬一份,这就要由父母喝了,或者礼貌地谢绝。

茶山人杀鸡招待客人,鸡头是要敬给老人或年长者的。如果主人把鸡头夹给了客人,是对客人的尊敬。但如果席上有比自己更老的长者,则应将鸡头礼貌地转奉给在座的年纪最长者。而鸡脚则是属于小孩子的,客人也不应该夹吃。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

茶山人喜欢从山里采来阔叶片洗净当碗碟,将食物盛在阔叶片上食用。食用时要把叶片放在左手掌上,叶尖要朝着手指的方向,叶柄朝手腕处,不可倒着装,否则会被当做仇人遭怒视的。吃饭、喝水都不能发出响声。如果敲碗敲筷,那就更不礼貌了。

茶山人的传说中,人类的谷子是狗从天上带来的,狗对人类有恩,所以茶山人是不吃狗肉的。逢年过节,在人们用餐之前,也要先给狗喂食,以示对狗的感恩。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

家中来了客人,无论相识与否,均殷勤招待。吃饭时间进家来,可以随意坐下一起用餐。在茶山人的观念中,吃独食是可耻的,让客人饿着肚子走,更是最不体面的事。

茶山人待客有种习俗:客人稍事休息之后,女主人便会身着盛装送“礼篮”。篮子是用藤篾精心编织的,内装一竹筒白酒,一竹筒米酒,两包熟鸡蛋,两包糯米饭团。首客受礼之后,要先饮一口酒,再转给众人轮饮,再将鸡蛋切开放在饭团上,每人一份,边吃边夸奖,吃毕,再将藤篮奉还主人并致谢意。这些食物各有含义:白酒代表女,米酒代表男,糯米饭团代表粘贴结合,亲如一家,鸡蛋则是纯洁、圆满、平安、康乐。

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敬老的习俗,在茶山人的生活里是一首代代相传的甜美的歌。不论逢年过节,建盖新房、婚丧嫁娶,茶山人都要把村里的长辈请到家中,热情款待。

景颇族支系片马茶山人文化概述(三)

凡宴请第一桌酒席先让长辈坐,第一杯茶、第一杯酒和第一盘菜都要先请长辈先尝。凡杀鸡煮肉,如鸡肝、鸡血之类好吃且富有营养的部分,首先也要给长辈品尝。当长辈吃饱了,喝足了,放下碗筷离席时,晚辈就要立即上前搀扶他们到火塘边烤火,或扶他们上床休息。若是晚上回家,小辈要打着火把或用其他照明用具安全送他们到家。如果在路上遇到长辈,一定要主动地站在路的下方让道。如果遇到老人背着东西,行动不便,就要主动帮老人背东西并送他们一程。平时,晚辈是不能跟长辈在一起喝酒的。长辈沏泡的茶晚辈也不能喝。在长辈面前,无论相识与否,晚辈不能说三道四和说笑话。见长辈到家来,就要赶快迎接,为他们撵狗,搀他们进屋,然后敬烟、敬酒。

部分图片源于网络

编辑:密晓凤

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